成都蛋糕是成都锦江区蛋糕培训学校的重点专业，成都锦江区蛋糕培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。

3.设立错题本（非常有效），把错的答案，为什么错，列出来

一、慕斯mousse ，特性：免煮、免调理，直接操作即可使用，温水、冷水皆可使用，中性慕斯粉可配合果泥或浓缩果酱变化慕斯口味。品质安定可延长产品保存期限，作为鲜奶油安定剂成为慕斯奶油。 慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型，色泽，结构，口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。慕司是从法语音译过来的。 慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，现在也有专门的慕斯粉了。另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。芝士蛋糕?芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，除同牛奶一样，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收.芝士蛋糕就是用它做的.

7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌

天使蛋糕的基本用料是（）及少量的盐、香料、塔塔粉等。

七、送一些贺卡（自己亲手）做的；这样可以让对方懂得珍惜啊！

（面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉）

韩式裱花蛋糕做完保存方法1、放进保鲜盒存放韩式裱花蛋糕可以放入盒子里，那种保鲜的盒子或者是密封盒子也是可以的，一般的造市眼使细两和安保鲜盒可以保存2-3天。2、蛋糕盒子存放若是韩式裱花蛋糕有蛋糕盒子的话，可以原盒子存放在冰箱里面存放1-2天。只要冰箱够大即可。3、自制蛋糕胚放入小饭盒保具执事齐社思识细存可放入小饭盒一块块的保存，四分之一或者八分之一一份的装，放到冰箱里等着需要的时候再吃。然后分成多少个饭盒平均分配，这样每次吃的时候就不会触碰也不会污染到其它蛋糕更不需要打开饭盒盖子再关上让蛋糕接触到空气。这种办法可以存放3—4的时间而不变质。

唯一不可能学到真正技术的就是学校和所谓的培训中心，希望你能确实明白其中关键。4.冷却后，将酸奶加入，搅拌均匀。  材料制作蛋糕的秘诀：

二、加我，我是蛋糕师

一、学习西点具体的学习时间就要看你选择专业，专业不同时间也是不同的。

3)注入馅皮中，放在低架上，用中低火烘局30-40分钟；

芝士蛋糕的做法和培训哪里好？高分求解；

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